Китайское меню

В новолуние, 3 февраля, азиатский мир будет праздновать приход весны, а вместе с ним начало нового годового цикла, тотемом которого станет Металлический Кролик-Кот

 В Китае праздник весны Чуньцзе продлится две недели и завершится фестивалем фонарей. На этот период в Поднебесной приходится одна из трех «золотых недель» календарного года — семь непрерывных выходных. Подготовка к празднику и каждый его день имеют особую ритуальную наполненность, начиная с тщательной уборки дома (обязательно по направлению от порога к середине жилища). Новогодний ужин для всей семьи готовят заранее; за праздничным столом не используют нож, чтобы не «отрезать удачу». Употребляют продукты, названия которых имеют благоприятное значение. Так, рыба символизирует «достаток», мандарины — «благополучие», каштаны — «прибыль». Обязательное новогоднее блюдо на севере Китая — пельмени цзяоцзы, на юге — пирожки няньгао из клейкого риса со сладкими и солеными начинками. Во все дни праздника угощаются кунжутными шариками, конфетами из миндаля и других орехов, фруктовыми сладостями и традиционными изысками кухни каждой из провинций. Лучший подарок в китайский Новый год — деньги в красном конверте или кошельке.

Знать места

Первые китайские ресторанчики появились в Украине в середине девяностых. Внушительной китайской диаспоре нужны были цивилизованные места питания, а платежеспособные украинцы интересовались всем «восточным». В первое десятилетие ресторанного бизнеса, во времена махрового «контрабаса», в дорогих столичных китайских ресторанах готовили настоящий черепаховый суп (для которого снимают панцирь с живой черепахи) и, если верить злым языкам, даже блюдо из кота — «для своих» и по предварительному заказу.

После миллениума случился расцвет китайского фастфуда. Пионером направления в Киеве стала сеть «Диенли». Как правило, вечерами фастфуд превращался в ресторанчик с полноценным меню, куда не гнушались захаживать столичные гастроснобы. Трендом киевской ресторанной жизни 2003–2006 годов были аутентичные ресторанчики «на районе» с национальной кухней. Среди «китайцев» таким модным местом было заведение «Восточные традиции» на бульваре Леси Украинки. Днем там питались клерки, а вечером приходили китайские студенты, смешанные китайско-украинские семьи с детьми, старомодные мужчины средних лет и просвещенные едоки, для которых всегда находилась маленькая бутылочка китайской водки. Как и десяток китайских ресторанчиков-одиночек, «Восточные традиции» не выдержали кризиса. В тех, что остались на плаву, в топ-листе по-прежнему «рыба-белка» под кисло-сладким соусом (как правило, карп), морепродукты на железе (как правило, мидии и кальмары), курица с ананасами в кисло-сладком соусе, фрукты в карамели и еще десяток блюд, олицетворяющих для украинцев китайскую кухню.

Чайный клуб

Один из первых, если не первый оазис китайской чайной культуры в Киеве с почти десятилетней историей. Сегодня авторитетный арт-клуб, где наряду с магазином элитных чаев и керамики, чайными церемониями, занятиями цигун и путешествиями в Китай проводятся мастер-классы украинских колядок, джазовые вечера и лекции, в частности «Чай и дети».

В четверг, 3 февраля, в 19.00 в «Чайном клубе» празднуют китайский Новый год. В программе: традиционное шествие новогоднего Дракона, чаепитие, чайно-музыкальный балаган (притчи и песни), «танцы родом из древности» и чайные гадания.

Стоимость билета до 1 февраля — 180 грн., после — 200 грн. Гостям, прибывшим на праздник в маскарадных костюмах, будут вручаться чайные подарки.
Кафе-бар «Джеки Чан»