Украинцы разочаровали продавцов

Главный новогодний тренд — украинцы стали еще больше готовить. По словам директора проекта «Из деревни!» Владимира Демяненко, средний чек на новогодний стол-2014 увеличился примерно на 100 грн. по сравнению с предыдущим годом. «Если не принимать во внимание алкоголь, то в среднем люди к празднику закупились на 400–600 грн. В Киеве сумма была больше», — уточнил он.

СЛАДОСТИ ПРОМЕНЯЛИ НА АЛКОГОЛЬ

Как отмечают в Ассоциации компаний розничной торговли, перед праздниками потребители традиционно покупают продукцию более высокой ценовой категории, нежели в обычные дни. Перед новогодними праздниками в списке лидеров оказались сыры, рыба и морепродукты, крольчатина, телятина, свинина и перепелиные яйца. А также — фрукты, десерты и домашние сладости. Естественно, в стремлении заработать производители этих товаров взвинтили цены. В первую очередь подорожание коснулось группы скоропортящихся товаров: мяса и рыбы. Цены на продукты длительного хранения сдерживались крупными торговыми сетями, которые закупили товар заранее. Впрочем, производители и этих товарных групп постарались заработать. Но на сей раз кондитеры как минимум просчитались: подняв цены на сладости еще в начале декабря, компании неожиданно обнаружили снижение спроса на свою продукцию. Конфеты уже не считаются самым желанным детским лакомством, поэтому родители предпочли особо на них не тратиться. Чего нельзя сказать о ликеро-водочных изделиях: новость о повышении акцизов на спиртное с первого января 2014 года, наоборот, подстегнула украинцев закупить водку еще накануне праздников. Рост декабрьских продаж, по данным ассоциации «Укрводка», составил порядка 60%.
Но увеличение расходов не сделало украинцев более сытыми в Новом году. Эксперты агентства AgriSurvey подсчитали: через несколько дней после самого отмечаемого в стране застолья в мусорные ведра отечественных домохозяйств отправилось съестного почти на 1 млрд. грн. «Количество пищевых отходов с каждого новогоднего стола в стране в среднем эквивалентно 199 грн., что составляет 18% от прожиточного минимума 2013 года. В целом потери от порчи пищи в Украине тождественны 30 тысячам тонн салата оливье», — уточняет менеджер маркетинговых и социологических исследований AgriSurvey Анна Квит.

ТОРГОВЦЫ ПРОСЧИТАЛИСЬ С ЗАКУПКАМИ