Вещество брокколи – изотиоцианат вызывает смерть раковых клеток. Поскольку обладает свойством крепиться к дефектному белку раковых клеток. Таким образом, на здоровые клетки организма это вещество не влияет. За выработку дефектного белка отвечает мутация гена p53.
Ученые раскрыли антираковый рецепт приготовления брокколи
15 июля 2011, 12:33
