Рестораторы считают украинскую кухню банальной

Перманентный экономический кризис привел к тому, что на рынке КаБаРе (кафе, баров, ресторанов) стали развиваться сети, работающие в сегменте «средний» и «средний минус». «Можно сказать, что это — рестораны «для бедных» с обслуживанием официантами и качественным (но при этом относительно недорогим) интерьером, хорошими туалетами, неодноразовой посудой и достаточно приемлемыми ценами», — объясняет генеральный директор компании «Ресторанный консалтинг» Ольга Насонова.