Оливье как символ праздника

Привычка готовиться к 31 декабря задолго до его наступления осталась у украинцев со времен Союза. К примеру, встречу 1991 года по причине дефицита продуктов, которые в тот период практически исчезли с прилавков магазинов, планировали за несколько месяцев. «Забывчивые» рисковали остаться без зеленого горошка для оливье и без шпротов. В наше время к встрече Нового года тоже начинают готовиться загодя: правда, скорее морально. Все необходимое многие теперь приобретают буквально в последние два-три дня, чем провоцируют огромные столпотворения в супермаркетах и обеспечивают сверхвыручку торговцам. По оценкам ретейлеров, в декабре украинцы покупают на 50% больше продуктов, чем в любом другом месяце.