Кости веганов так же прочны, как и кости мясоедов – ученые

Оказалось, что плотность костной ткани вегетарианок ничем не отличались от плотности костей обычных женщин. Результаты исследования, которые, как надеются его авторы, обрадуют всех приверженцев вегетарианских диет, были опубликованы в интернет-издании журнала Osteoporosis International.

«Здоровье костей вегетарианцев, а в особенности веганов, уже давно волновало специалистов, ведь они потребляют гораздо меньше белков и кальция, чем остальные люди», - рассказал один из авторов исследования, изучавшего влияние вегетарианской диеты на здоровье костей, профессор Туан Нгуен из Института медицинских исследований Гарван в Сиднее. Однако исследование показало, что у веганов, которые употребляют только растительную пищу, кости были такими же здоровыми, как и у остальных людей. «Для 5% жителей стран Запада, которые выбрали вегетарианский стиль жизни, это очень хорошие новости», - считает профессор Нгуен.

Для участия в исследовании в Хошимин приехало 105 буддийских монашек веганок из 20 монастырей. Также ученые привлекли к исследованию контрольную группу из 105 женщин не вегетарианок, проживающих в той же местности. Монашки употребляли в день около 370 миллиграмм кальция, в то время как рекомендуемая доза – 1000 миллиграмм. Также, они потребляли лишь 35 грамм белка в день в сравнении с обычными женщинами – 65 грамм. Однако в результате оказалось, что, хотя веганки и употребляли значительно меньше белка и кальция, плотность их костной ткани была фактически идентична плотности костей женщин, которые не отказывали себе в животных белках.

Профессор Нгуен решил привлечь к эксперименту буддийских монахить потому, что их вера требует от них соблюдения строгой вегетарианской диеты на протяжении всей жизни. «Мы не изучали вегетарианцев с Запада, ведь многие из них употребляют молочные продукты, и получают достаточно кальция с пищей. Это могло повлиять на результат», - объяснил Нгуен. И, хотя исследователи не агитируют за или против вегетарианской диеты, они заключили, что овощи и фрукты позитивно влияют на здоровье костей.