Хит-парад средств в борьбе с авитаминозом: фрукты и зелень, в которых остались витамины

Причина авитаминоза банальна: запасы витаминов в овощах и фруктах к началу весны заметно снижаются. Больше всего подвержены разрушению витамины групп С и В. А ведь витамин С является одним из самых необходимых веществ, регулирующих обменные процессы в организме, а витамины группы В играют важную роль в поддержании умственного и эмоционального здоровья человека. Так что после долгой зимы необходимо «налегать» на фрукты и овощи, в которых витамины хранятся максимально долго: квашеную и свежую капусту, красный сладкий перец, укроп, редис, а также апельсины, лимоны, яблоки и киви.