Ученые выяснили, почему рыба не сочетается с красным вином. Оказалось, что неприятный рыбный привкус после совместного употребления этих продуктов появляется из-за содержащегося в вине железа. Результаты работы опубликованы в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry, передает «Lenta.ru».
Ученые вывели формулу «нелюбви» красного вина и рыбы
23 октября 2009, 13:22
